Un viaje de 3 días por las montañas de Sumapaz
Aprende los secretos ancestrales de la producción de café tolimense directamente de manos de cultivadores tradicionales
Llegada a Salento, un pueblito colonial pintoresco en el corazón del Valle de Cocora. Visita a una finca cafetera familiar donde aprenderás sobre el cultivo tradicional del café. Degustación de café recién tostado y conversación con el caficultor sobre las técnicas ancestrales que se han transmitido de generación en generación.
Participación activa en la cosecha de café junto con los cultivadores. Aprende a identificar los granos en su punto de madurez óptima, la técnica del despulpe manual y el fermentado controlado. Tarde de procesamiento: tostado en fogón tradicional con explicación de cómo el fuego determina los sabores finales del café.
Mañana de cupping (cata) profesional donde degustarás diferentes tipos de café de la región. Aprende a identificar notas de sabor, acidez y cuerpo. Visita al mercado local de Salento para comprar café directamente de productores. Viaje de retorno a Ibagué con opciones para llevar café premium para compartir en casa.
Conecta con cultivadores reales, vive la cosecha y entiende la pasión detrás de cada taza
Reservar AhoraNota importante: Esta experiencia requiere disponibilidad física. El grupo máximo es de 8 personas para mantener la experiencia íntima y auténtica.
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